Cocina: un laboratorio en tu casa

COCINA: UN LABORATORIO EN TU CASA

8 de julio al 4 de agosto de 2022

Días viernes 8/7, y jueves 21 y 28 de julio, y 4 de agosto de 2022 - 18.00 a 21.00 hs.

CENUR LITORAL NORTE - Sede Paysandú

CURSO VIRTUAL

Atención: Las clases se dictarán en formato virtual sincrónico, vía plataforma Zoom. El vínculo se enviará a los inscriptos al curso a través del correo electrónico, una vez que se cierre la inscripción.

Docente responsable: Prof. Ag. Dra. Lucía Pareja

Docentes participantes: Asist. Macarena Eugui

                                       Asist. Magdalena Irazoqui

                                       Prof. Ag. Lucía Pareja

Público destinatario: Egresados/as universitarios, egresados/as de centros de formación docente, trabajadores/as, empresarios/as e idóneos/as, personas con ciclo terciario no universitario avanzado.

Cupo: 30 personas

Matrícula: $300 (trescientos pesos uruguayos)

Se abonará exclusivamente a través de la Cuenta Corriente BROU Nº 001559075-00026 (anterior Nº 044-0004861), a nombre de la Universidad de la República. Luego de efectuado el pago, se deberá enviar el recibo de depósito escaneado o fotografiado a: tesoreria@unorte.edu.uy y a ueppaysandu@gmail.com con el asunto: PAGO CURSO Cocina: un laboratorio en tu casa.

Becas: se otorgarán 9 (nueve) becas totales a estudiantes avanzados y docentes universitarios del área ciencias por orden de solicitudes, que cumplan con los requerimientos. Para ello deberán enviar correo justificando su calidad a ueppaysandu@gmail.com con el asunto: Solicitud beca curso "Cocina: un laboratorio en tu casa".

Inscripciones: www.cup.edu.uy/inscripciones

Objetivos

El curso busca discutir con los participantes acerca de cómo implementar el método científico en el aula a partir de experimentos sencillos de química. Para esto se tomará la cocina como espacio de aplicación del método científico. Se ejemplificará con recetas de cocina, para discutir y profundizar en los conceptos teóricos relacionados a cada temática y la forma en que se pueden plantear esos conocimientos en el aula. Se trabajará en base a diferentes ejes temáticos relacionados con los alimentos en formato taller.

Programa del curso

Clase 1. Propiedades coligativas

Clase 2. Polisacáridos: Almidón

Clase 3. Proteínas

Clase 4. Lípidos

Forma de aprobación del curso: Asistencia 80% de las clases