Desde el curso "Aproximación a la Práctica en Terreno" del CIO Salud, que tiene a su cargo la Unidad de Extensión de la Sede Paysandú, se realiza una exposición de trabajos estudiantiles en torno a la función de extensión universitaria, en relación a algunos aspectos teóricos abordados en el curso. Dicha muestra se encuentra en el aulario de la Sede.